卷饼是一道传统的中国菜肴，由于其美味可口和方便快捷的特点，已经成为了很多人的早餐和午餐首选。卷饼的菜品种类也非常丰富，下面就让我们来一一了解一下。

1. 肉夹馍卷饼：这是卷饼中比较常见的一种，主要是将烤肉夹在卷饼中，再加上葱花、香菜、辣椒酱等调料，味道非常的香辣可口。

2. 鸡蛋卷饼：将鸡蛋煎成薄薄的一层，放在卷饼中夹起来，再加上葱花、香菜、酱油等调料，味道清淡可口，营养丰富。

3. 火腿卷饼：将火腿切成薄片，放在卷饼中夹起来，再加上芝士、蕃茄酱等调料，味道浓郁可口，非常适合喜欢咸味口感的人。

4. 紫菜卷饼：将紫菜炸脆后放在卷饼中夹起来，再加上肉松、芝麻等调料，味道香脆可口，非常适合喜欢口感丰富的人。

5. 香肠卷饼：将香肠煎熟后放在卷饼中夹起来，再加上蛋皮、蔬菜等调料，味道丰富可口，非常适合喜欢咸味口感的人。

6. 鸡肉卷饼：将鸡肉切成细丝，加上蘑菇、胡萝卜等蔬菜夹在卷饼中，再加上适量的酱油、盐等调料，味道鲜美可口，营养丰富。

总之，卷饼的种类繁多，每一种都有其独特的口感和营养价值，我们可以根据自己的口味和喜好来选择不同的卷饼品种。