自制葡萄酒是一种有趣的尝试，不过许多人会担心三年后还能否喝得到这种酒。在这个问题上，我们需要考虑几个因素。

首先，酿造葡萄酒需要一定的技巧和经验，如果你能够掌握好酿造的技巧，那么你酿造出来的葡萄酒质量就会更高。如果你酿造的过程中出现了问题，比如说发酵不完全或者是出现了细菌污染等问题，那么过了三年后这种酒很可能就会变质。

其次，保存葡萄酒的方式也非常重要。如果你将葡萄酒放在阳光直射的地方或者是储存的温度过高，那么这种酒就会失去它的香味和口感。所以，如果你想要保存好你的自制葡萄酒，最好的方式就是将它储存在阴凉、干燥的地方，并且避免阳光直射。

最后，我们需要考虑葡萄酒的成分。葡萄酒中含有的酒精、酸度和其他成分都会影响它的品质和保质期。如果你使用的葡萄是新鲜的，并且没有添加过多的糖或者其他化学添加剂，那么你酿造出来的葡萄酒应该可以在三年之后仍然保持良好的品质。

综上所述，如果你掌握了好的酿造技巧，正确的保存方式，并且使用了高质量的葡萄，那么你的自制葡萄酒应该可以在三年后仍然保持优秀的品质。当然，如果你不确定自己的葡萄酒是否可以喝，最好还是进行鉴定或者是咨询专业人士的意见。