苹果种子里含有微量的氰化物，如果不正确处理，可能会对人体造成危害。以下是提取苹果种子里的氰的方法：

步骤一：收集苹果种子

首先，需要收集新鲜的苹果种子。可以在苹果中心的果肉部分中取出种子。

步骤二：清洗种子

将苹果种子放在洁净的纱布上，用水轻轻冲洗，去除表面的污垢和油脂。

步骤三：研磨种子

将清洗后的苹果种子放在研钵中，用研钵或搅拌器将其研磨成细粉末。

步骤四：提取氰化物

将研磨后的苹果种子粉末放入一个玻璃容器中，加入足够的水，搅拌均匀。然后，使用滤纸将混合物过滤，将过滤液收集在另一个容器中。

步骤五：测试氰化物

使用氢氧化钠和硝酸银试剂对过滤液进行测试，以检测其中是否含有氰化物。如果出现白色沉淀，则说明有氰化物存在。

步骤六：处理剩余物

处理剩余的苹果种子粉末和过滤废液，可以将其深埋或通过其他安全方法处理掉。

以上是提取苹果种子里的氰的方法，需要注意的是，在操作过程中要注意安全，避免接触和吸入氰化物。