干锅牛肉的制作方法及过程
来源 :华课网校 2024-07-29 18:00:34
中干锅牛肉,是一道有着浓郁川味的美食,肉质鲜嫩,口感丰富,香气四溢。下面,就为大家介绍一下如何制作一份美味的干锅牛肉。
首先,准备好食材。选用新鲜的牛肉,切成薄片,备用。同时,还需要准备葱姜蒜、干辣椒、花椒等调味料。
接下来,将牛肉片在碗中加入一点盐、料酒、生粉搅拌均匀,腌制15分钟,让牛肉入味。
然后,将葱姜蒜切成末,干辣椒和花椒炒香,放入葱姜蒜末爆炒,再加入牛肉片煸炒一会儿,待牛肉变色后,撇去浮沫。
接着,将辣豆瓣酱、糖、盐、酱油、料酒、鸡精、清水调成汁,倒入锅中,再加入土豆片、豆芽菜、木耳等蔬菜,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮5分钟,直到牛肉和蔬菜均熟透。
最后,撒上葱花、香菜、花生米等点缀,即可上桌食用。
以上就是干锅牛肉的制作方法及过程,希望大家能够成功制作出一份美味可口的干锅牛肉。
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