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安康鱼炖豆腐的做法

来源 :华课网校 2024-07-29 17:25:22

安康鱼炖豆腐是一道美味可口的家常菜肴,它融合了安康地区的特色食材和烹饪技巧,口感鲜美,营养丰富。下面,我们就来一起学习一下如何制作这道美味佳肴。

所需要的材料有:鲜嫩的安康鱼一条、嫩豆腐一块、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量、香菜适量、食用油适量。

1.将安康鱼清洗干净,去掉鱼鳞和内脏,切成大小均匀的块状备用。嫩豆腐切成小块,生姜和葱切成丝备用。

2.热锅凉油,放入姜丝和葱丝,煸炒出香味。接着,将鱼块倒入锅中,加入适量的料酒,翻炒一下。

3.加入清水,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火,盖上锅盖慢慢焖煮。约煮15分钟左右,将嫩豆腐放入锅中,再加入适量的盐,继续焖煮10分钟左右。

4.最后,撒上适量的香菜,淋上一点香油即可出锅。

这道安康鱼炖豆腐,色香味俱佳,鲜嫩爽口,豆腐入味,鱼肉鲜香,汤汁鲜美,是一道营养丰富的美食佳品,非常适合家庭日常食用。

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