冻豆腐是一种常见的豆制品，其质地细腻、口感柔滑，不仅适合做热菜，还可以用来做凉菜。下面就为大家介绍几种冻豆腐的做法。

做法一：拌凉菜

材料：冻豆腐、黄瓜、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、油、盐、糖、香油。

步骤：

1. 将冻豆腐切成薄片，用沸水焯水后捞出备用。

2. 将黄瓜、胡萝卜切成丝，辣椒切碎，葱姜蒜切末备用。

3. 将酱油、醋、油、盐、糖、香油调成汁备用。

4. 将蔬菜和调料汁倒入碗中，加入焯水后的冻豆腐，拌匀即可。

做法二：烤豆腐

材料：冻豆腐、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、糖、油。

步骤：

1. 将冻豆腐切成块状，用纸巾擦干表面水分。

2. 将葱姜蒜切末，加入盐、胡椒粉、生抽、糖、油调成腌料。

3. 将豆腐块放入腌料中腌制10分钟。

4. 预热烤箱至200℃，将腌制好的豆腐块放入烤盘中，烤15-20分钟即可。

做法三：红烧豆腐

材料：冻豆腐、葱姜蒜、红辣椒、酱油、糖、盐、水、油。

步骤：

1. 将冻豆腐切成块状，用开水烫一下备用。

2. 将葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜和红辣椒煸炒。

4. 加入酱油、糖、盐和适量的水烧开。

5. 将烫好的豆腐块放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

以上就是几种冻豆腐的做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法进行尝试。