铸铁真不锈炒锅是一种非常实用的炒锅，但是很多人在使用时会遇到开锅困难的问题。下面，我将为大家介绍一些常见的开锅方法，帮助大家轻松应对这个问题。

首先，铸铁真不锈炒锅在使用前要进行充分的预热。可以将炒锅放在火上，加热至炒锅表面出现细小的泡沫。这时，可以将火调小，加入适量的油，用铲子将油均匀涂抹在锅底和侧壁上，继续加热1-2分钟，直到锅底温度达到适宜烹调的温度。

其次，使用铸铁真不锈炒锅时要注意火力的控制。炒锅加热后，火力不宜过大，应该适量控制火力，避免过热导致食材烤焦或炸糊。如果锅底开始出现黑色或咖啡色的斑点，说明火力过大，需要及时调小火力。

最后，铸铁真不锈炒锅在使用后要及时清洗。可以用清水和洗涤剂将炒锅洗净，然后用干净的布擦干。不要使用金属刷或硬性清洁工具清洗，避免刮伤炒锅表面。

总之，使用铸铁真不锈炒锅时要注意预热和火力控制，以及及时清洗，这样就能轻松解决开锅困难的问题了。