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江米枣糕的制作方法窍门窍门

来源 :华课网校 2024-07-29 11:44:11

江米枣糕是一种传统的中国小吃,以其香甜可口的口感和营养丰富的特点备受喜爱。下面就来介绍一下制作江米枣糕的窍门。

1.准备食材

制作江米枣糕所需的材料有江米、红枣、糯米粉和白糖。在购买食材时要注意选择新鲜的红枣和优质的糯米粉,这样制出来的江米枣糕口感更好,味道更香甜。

2.制作糯米团

将糯米粉和白糖混合,加入适量的水搅拌成均匀的糯米团。注意水的量不要太多,以免糯米团过于松散。

3.制作枣泥馅

将红枣去核,放入锅中加入适量的水,用小火慢慢煮烂。煮烂后加入适量的白糖,再用搅拌器将红枣搅成细腻的枣泥馅。

4.制作江米

将江米浸泡在水中约半小时,然后倒入锅中加入适量的水煮熟。煮熟后捞出晾凉备用。

5.包裹糯米团

将糯米团分割成小块,将每个小块用手掌压扁成薄片状,然后将枣泥馅包入其中,搓成圆形。

6.烤制江米枣糕

将搓好的江米枣糕放在烤盘上,放入烤箱中烤制。烤的时间不宜过长,一般在20分钟左右即可。

以上就是制作江米枣糕的窍门。制作时要注意掌握好材料的比例和烤制的时间,这样才能制出口感好、味道香甜的江米枣糕。

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