酸菜面是一道经典的中国传统美食，它的味道酸辣可口，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下制作最正宗的酸菜面的做法视频教程。

材料：

1. 面条

2. 酸菜

3. 瘦肉

4. 豆腐皮

5. 葱姜蒜

6. 鸡蛋

7. 酱油、盐、白胡椒粉、料酒、醋、红油豆瓣酱

制作步骤：

1. 准备材料。将瘦肉切成小丁，酸菜切成小段，葱姜蒜切末，豆腐皮切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 煮面。将面条放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中过凉备用。

3. 炒肉。将瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末，加入适量酱油、盐、白胡椒粉、料酒翻炒均匀。

4. 加入酸菜。将酸菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量醋，继续翻炒。

5. 煮豆腐皮。将豆腐皮放入开水中煮熟，捞出备用。

6. 炒鸡蛋。将鸡蛋倒入锅中煎熟备用。

7. 准备碗。将面条放入碗中，倒入炒好的肉和酸菜，放入豆腐皮和煎好的鸡蛋。

8. 调味。在面上加入适量的酱油和红油豆瓣酱，搅拌均匀即可。

最后，一碗香气扑鼻的酸菜面就做好了！相信大家已经看到了这道酸菜面的制作过程，快来动手试试吧！