河南鸡肉面片是一道美味的传统汉族面食，以其软糯的面条和鲜美的鸡肉汤汁而闻名。今天，我将为大家介绍一些家常做法，让你可以在家轻松制作出这道美味的面食。

材料：

- 鸡肉：250克

- 面粉：500克

- 鸡蛋：2个

- 葱：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油：适量

做法：

1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

2. 准备鸡肉：鸡肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉和香油，腌制15分钟。

3. 准备面片：将面团擀成厚度约为3毫米的薄片，再将薄片切成小条，放入开水中煮熟，捞出后沥干水分备用。

4. 准备炒料：将葱和姜切成末，放入热锅中煸炒，加入腌制好的鸡肉，煸炒至熟。

5. 准备鸡肉汤：将适量的水煮沸，加入炒好的鸡肉和煮好的面片，再加入适量的盐和鸡精调味，煮至鸡肉熟透。

6. 装盘：将煮好的鸡肉面片和汤汁倒入碗中，撒上适量的葱花和香菜即可。

以上就是制作河南鸡肉面片的家常做法大全，各位可以根据自己的口味进行调整，尝试制作出更加美味的面食。享受美食的同时，也要注意营养均衡，健康饮食。