牛舌鱼是一种鲜美可口的淡水鱼，在家庭中常常被用来制作各种美味佳肴。今天我就来介绍一种简单易学的家常做法，让大家在家也能轻松做出美味的牛舌鱼。

首先，我们需要准备好牛舌鱼、姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、生抽、鸡精、香菜等材料。将牛舌鱼清洗干净，去鳞去骨，切成小块备用。姜、葱、蒜分别切成片、段、末备用。

接下来，将锅烧热，倒入适量油，放入姜片和葱段爆香，再加入牛舌鱼块翻炒，炒至两面金黄色即可。接着，加入适量的料酒和盐，翻炒均匀。

然后，倒入适量的水，加入生抽和鸡精，继续翻炒均匀，再盖上锅盖焖煮5-8分钟。最后，加入香菜和蒜末翻炒均匀，即可出锅享用。

这道牛舌鱼的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用。大家不妨试着在家里做一做，品尝一下这道美味佳肴的味道，相信会给您带来美食的美好体验。