巴沙鱼柳是一种非常美味的鱼类，其肉质细嫩，营养丰富，常被用来做各种不同的菜肴。其中，与酸菜搭配的做法尤为经典，下面就给大家介绍几种巴沙鱼柳和酸菜搭配的做法大全。

1. 酸菜烤巴沙鱼柳

材料：巴沙鱼柳，酸菜，洋葱，大蒜，盐，黑胡椒粉，橄榄油。

做法：

1）将酸菜洗净，切成小块，将洋葱和大蒜剁碎备用。

2）将巴沙鱼柳洗净，用纸巾擦干水分，然后在表面均匀涂上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉。

3）将酸菜、洋葱和大蒜混合在一起，放入烤盘中，再将巴沙鱼柳放在上面。

4）将烤盘放入已预热的烤箱中，以200℃烤制20-25分钟，直到鱼肉熟透。

2. 酸菜炖巴沙鱼柳

材料：巴沙鱼柳，酸菜，番茄，洋葱，大蒜，姜片，盐，糖，料酒，生抽，香菜。

做法：

1）将巴沙鱼柳洗净，切成小块备用。酸菜洗净，切成小段，番茄切成小块。

2）将洋葱、大蒜和姜片切碎备用。

3）将锅中热油，放入洋葱、大蒜和姜片煸炒，再放入酸菜和番茄炒匀。

4）倒入适量的水，加入盐、糖、料酒和生抽，煮开后放入巴沙鱼柳块，再炖煮10分钟，直到鱼肉熟透。

5）最后撒上香菜即可。

3. 酸菜炒巴沙鱼柳

材料：巴沙鱼柳，酸菜，洋葱，大蒜，姜片，盐，鸡精，生抽，料酒。

做法：

1）将巴沙鱼柳切成小块，酸菜洗净切成小段备用。

2）将洋葱、大蒜和姜片切碎备用。

3）将锅中热油，放入洋葱、大蒜和姜片煸炒。

4）加入酸菜和巴沙鱼柳块，继续翻炒。

5）加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀即可。

通过以上几种不同的做法，我们可以看到，酸菜和巴沙鱼柳的搭配不仅味道丰富，而且非常容易制作，适合各种不同的场合，是一道经典的美食佳肴。