素荠菜饺子馅是一道非常健康美味的菜肴，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面，我将介绍一下制作素荠菜饺子馅的步骤。

首先，我们需要准备一些新鲜的素荠菜。将素荠菜放入开水中焯水，煮熟后捞出过冷水。然后将其切碎，备用。

接着，我们需要准备一些豆腐干和香菇。将豆腐干和香菇泡软，然后切碎备用。

接下来，我们需要将所有的材料混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜末、芝麻油等调料，搅拌均匀。

最后，将调好味的素荠菜馅包入饺子皮里，蒸煮即可。素荠菜饺子馅的做法非常简单，只需要几个步骤，就可以制作出美味的饺子馅。

此外，为了使素荠菜饺子馅更加美味，我们可以根据自己的口味添加一些其他的食材，如鸡蛋、香菜、虾仁、瘦肉等。这样制作出来的素荠菜饺子馅不仅味道更加丰富，而且更加营养。

总之，素荠菜饺子馅是一道非常健康美味的菜肴，非常适合全家人享用。希望大家能够尝试制作一下，体验一下它的美味。