扣肉和芋头的做法
来源 :华课网校 2024-07-31 18:55:51
中扣肉和芋头是传统的中式美食,口感鲜美,营养丰富。下面就让我们一起来学习如何制作这道美食。
首先,我们需要准备好材料。需要用到的材料有猪肉五花肉(500克)、芋头(500克)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、葱姜蒜(适量)。
接着,将五花肉切成厚度约为2厘米的块状。将五花肉块放入热水中焯水,焯水的目的是去除掉血水和脏物,使得口感更加鲜嫩。
然后,将焯好水的五花肉块放入热锅中,加入适量的料酒、生抽和老抽,加入适量的盐和白糖,再加入适量的葱姜蒜,煮开后转小火煮制30分钟。
接下来,将芋头削皮切块,放入锅中煮熟,然后取出沥干水分备用。
最后,将煮好的五花肉块倒扣在盘中,放上煮好的芋头块,上浇上少许调好的酱汁即可。
扣肉和芋头的做法其实并不复杂,只要掌握好火候和调味即可。这道美食不仅口感鲜美,而且营养丰富,推荐大家在家里尝试制作一下。
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