花生米是一种营养丰富的坚果，不仅可以直接食用，还可以通过发芽来增加其营养价值。那么，如何让花生米发芽呢？

首先，我们需要准备好新鲜的花生米。将花生米洗净后，放入清水中浸泡6-8小时，让花生米充分吸水。之后，将花生米捞出，沥干水分，放入干净的容器中。

接着，将容器放入温暖、通风良好的地方，避免阳光直射。每天早晚各喷一次水，保持花生米的湿度，但不要让花生米浸泡在水中。大约经过2-3天的时间，花生米就会开始发芽了。

当花生米的发芽长度达到1-2厘米时，便可以食用了。发芽的花生米比普通的花生米富含更多的蛋白质、维生素和矿物质，更易于消化吸收。此外，发芽花生米还具有抗氧化、抗癌等功效，对人体健康有益。

但是，需要注意的是，发芽花生米也要适量食用。过量食用可能会导致胃部不适、腹泻等症状。因此，在食用时要注意控制量，避免过量。

总之，通过发芽可以增加花生米的营养价值。只需准备好新鲜的花生米，按照一定的方法进行处理，就可以享受到更加美味、营养丰富的花生米了。