高筋面粉是一种强筋面粉，由于其含有较高的蛋白质，因此在制作面包、饼干等烘焙食品时常被使用。但是，有些人会问：高筋面粉可以做馒头吗？

其实，高筋面粉是可以用来制作馒头的。但是，与普通面粉相比，高筋面粉制作的馒头口感会更为筋道，有一定的嚼劲。因此，如果您喜欢吃口感较为松软的馒头，那么建议还是选择使用普通面粉。

在制作馒头时，需要将高筋面粉与适量的水混合，然后揉成面团，发酵后再进行搓揉、分割、整形和蒸煮等步骤即可。需要注意的是，由于高筋面粉的筋度较高，因此在揉面时需要多用力，才能将面团揉得更为柔软。

总之，高筋面粉可以用来制作馒头，但是制作出来的馒头口感会更为筋道。如果您喜欢柔软口感的馒头，还是建议使用普通面粉来制作。