金针菇和西红柿都是非常常见的食材，两者搭配起来可以制作出一道美味又健康的菜肴。下面介绍一下金针菇西红柿的制作方法。

首先准备好金针菇和西红柿，将金针菇洗净，切去根部，西红柿切成小块备用。

接下来热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入西红柿块，煮至西红柿熟软，再加入适量盐和糖，调味后加入金针菇，翻炒至金针菇熟透。

最后加入少许鸡精和香菜，提升口感和香气。

这道金针菇西红柿简单易做，既美味又健康，适合所有人群食用。