莴笋是一种常见的蔬菜，它的叶子也是可以食用的。今天，我要介绍一道美味的莴笋叶子咸肉菜饭的做法。

材料：

1. 莴笋叶子 200克

2. 咸肉 100克

3. 米饭 500克

4. 葱姜蒜适量

5. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

做法：

1. 将莴笋叶子洗净切碎备用。

2. 咸肉切成小块，放入热水中焯水去腥味，捞出备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入焯过水的咸肉继续翻炒。

5. 加入莴笋叶子翻炒均匀。

6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味。

7. 加入煮好的米饭，翻炒均匀即可。

这道莴笋叶子咸肉菜饭不仅美味可口，而且还富含营养，莴笋叶子含有丰富的维生素和矿物质，咸肉则能增添菜肴的鲜味。尝一口，满口的香味和鲜味让你回味无穷。