想要去民航开飞机，需要具备以下证件和材料：

1. 驾照：必须持有符合国家民航局规定的航空器驾驶证，包括私人飞行员证、商业飞行员证和运输飞行员证。不同的驾照类型对应着不同的飞行范围和机型，需要根据实际需要进行选择。

2. 健康证明：在飞行前需要进行身体检查，并持有由符合国家民航局规定的医疗机构出具的健康证明。该证明需要包含身体健康状况、眼睛视力、听力和心理健康等方面的检查结果。

3. 飞行执照：除了驾照外，还需要持有符合国家民航局规定的飞行执照。不同的飞行执照对应着不同的飞行范围和机型，需要根据实际需要进行选择。

4. 飞行日志：在飞行过程中需要记录下飞行的时间、路线和机型等信息。因此需要持有符合国家民航局规定的飞行日志本。

5. 机组人员证：如果要进行商业飞行服务，还需要持有符合国家民航局规定的机组人员证。

以上是去民航开飞机需要的基本证件和材料，需要注意的是，持有证件和材料并不代表就可以随意飞行，还需要遵守国家民航局规定的航空法规和安全操作规程。