炒羊腿肉怎么做好吃又嫩视频
来源 :华课网校 2024-07-31 10:59:21
中炒羊腿肉是一道口感嫩滑、香气扑鼻的美食,下面是一份详细的炒羊腿肉做法视频,让你轻松做出一道美味佳肴。
材料:
羊腿肉500克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清各适量、清水适量、色拉油适量。
步骤:
1. 将羊腿肉切成薄片,用清水冲洗干净,加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清,搅拌均匀腌制20分钟。
2. 锅中倒入适量的色拉油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的羊肉片翻炒至变色。
3. 加入生抽、少量的清水,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮5分钟。
4. 打开锅盖,再次翻炒均匀至收汁即可。
小贴士:
1. 炒羊腿肉要用大火短时间翻炒,以保持肉质鲜嫩。
2. 羊腿肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味添加适量的辣椒、花椒等调料,增加口感层次。
通过以上步骤,你可以轻松地做出一道美味的炒羊腿肉。希望你能够尝试并且喜欢这道美食。
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