打开碳酸饮料时，我们常常能看到大量气泡冒出来，这是因为碳酸饮料中含有二氧化碳气体，而这些气泡就是二氧化碳气体释放出来的结果。

在碳酸饮料中，二氧化碳是以溶解态存在的。当我们打开碳酸饮料的瓶盖时，二氧化碳气体会从液体中逸出，形成气泡。这是因为在室温和常压下，二氧化碳气体的溶解度随着温度升高和压力降低而减小，因此当我们打开瓶盖时，二氧化碳气体的溶解度会降低，从而导致气泡的产生。

下面是碳酸饮料中二氧化碳气体释放的化学方程式：

H2O + CO2 -> H2CO3

这里的H2O代表水，CO2代表二氧化碳气体，而H2CO3代表碳酸。当二氧化碳气体从碳酸饮料中逸出时，这个化学方程式中的反应就会发生，产生一定量的碳酸。

在这个化学方程式中，二氧化碳气体与水反应，生成碳酸。这个反应是一个可逆反应，也就是说，当碳酸饮料中的二氧化碳气体释放出来时，也会有一部分二氧化碳气体重新溶解到水中，使得碳酸浓度保持一定的平衡。

综上所述，碳酸饮料中二氧化碳气体释放的化学方程式是H2O + CO2 -> H2CO3。当我们打开碳酸饮料的瓶盖时，二氧化碳气体会从液体中逸出，形成气泡，由此产生爽口的口感。