大闸蟹是中国传统美食之一，但是很多人在煮大闸蟹时都会遇到一个问题，就是蟹脚容易掉落。那么怎么煮大闸蟹不会掉脚呢？以下是几个小技巧：

1. 先用开水烫蟹：将大闸蟹用开水烫一下，这样可以让蟹壳和蟹脚更加紧密地粘在一起，减少蟹脚掉落的可能性。

2. 加入盐和醋：在水中加入适量盐和醋，可以增加蟹壳的硬度，同时也能让蟹肉更加鲜美。

3. 翻身煮：在煮蟹的过程中，将蟹身翻转几次，这样可以让蟹脚更好地粘在蟹壳上，减少掉落的可能性。

4. 食用前再蒸一下：在煮好的大闸蟹稍微凉一下后，再放入蒸锅中蒸一下，这样可以让蟹肉更加鲜嫩，同时也能够让蟹脚更紧密地粘在蟹壳上。

以上是几个小技巧，希望对大家在煮大闸蟹时不会掉脚有所帮助。当然，最重要的还是选择新鲜、健康的大闸蟹，这样才能够保证蟹肉的鲜美，同时也可以减少掉脚的可能性。