夜市小吃摊是夜生活中的一道亮丽风景线，吸引了许多人前来品尝美食。在夜市小吃摊上，有许多种类的小吃，但是哪些小吃比较受欢迎呢？

首先，烤串是夜市小吃摊中的一道经典美食。烤串的种类非常多，有羊肉串、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肉串、牛肉串等等，口味也是五花八门，有辣的、微辣的、不辣的等等。烤串的制作简单，成本低，能够吸引许多人来品尝。

其次，烧烤也是夜市小吃摊中的一道不可缺少的美食。烧烤包括了各种肉类、海鲜、蔬菜等等，制作方式也是多种多样。烧烤的特点是口味浓郁，香气扑鼻，能够让人一口接一口。

再者，煎饼果子也是夜市小吃摊中的一道美食。煎饼果子包括了各种馅料，如豆沙、鸡蛋、火腿、肉松等等，口感丰富，营养丰富，成本低，适合各类人群。

最后，小吃摊还可以售卖各类饮品，如奶茶、果汁、汽水等等。这些饮品成本低，口感好，适合夜晚消夜时的口渴解渴。

总之，夜市小吃摊的小吃种类繁多，但是烤串、烧烤、煎饼果子和饮品是比较受欢迎的。在夜市小吃摊经营时，可以考虑经营这些美食，以吸引更多的消费者。