铁锅一般都是厨房里的常用工具，但是使用过程中很容易出现粘锅现象，给厨房清洁带来很多麻烦。那么，铁锅爱粘锅怎么办呢？

首先，要注意铁锅的季节和保养。新铁锅需要进行季节处理，即先用高温将锅子烧热，然后涂上一层油，再烧一会儿，这样可以让锅子更加光滑，减少粘锅的可能性。平时使用后，要及时清洗干净，不要让食物残留在锅底，以免积累过多油脂和食物残渣，增加粘锅的概率。

其次，要选择正确的食用油。铁锅一般不适合使用低温食用油，比如橄榄油，而应该使用高温食用油，比如花生油、玉米油等。这样可以避免食用油在高温下分解产生有害物质，同时也可以减少粘锅的可能性。

最后，要注意火候和烹饪技巧。铁锅一般需要先用中火将锅子加热，然后再转为大火进行烹饪。同时，食物在煮烤时也需要不断翻动，以免食物过度沾附在锅底上。另外，食物本身的湿度和糖分也会影响粘锅程度，可以根据实际情况进行调整。

总之，铁锅爱粘锅是很常见的问题，但只要掌握了正确的使用和保养方法，就可以避免这个问题的发生。同时，也可以尝试使用一些铁锅专用的清洁剂和工具，以保持铁锅的质量和寿命。