蒜泥大虾是一道美味又简单的海鲜菜品，它的制作方法非常简单，以下是一份简单易学的蒜泥大虾做法。

所需材料：

1. 大虾500克

2. 蒜头适量

3. 姜适量

4. 青葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 食用油适量

制作步骤：

1.将大虾洗净，用刀切开背部，去掉虾线，沥干水分备用。

2.将蒜头、姜切成末，青葱切段备用。

3.锅中倒入适量油，加入蒜头、姜末煸炒，炒至香味出来。

4.加入大虾煸炒，加入料酒，炒至大虾变色。

5.加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

6.加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。

7.打开锅盖，加入青葱段和蒜泥，翻炒均匀。

8.出锅前撒上适量的花椒粉即可。

这样一道美味的蒜泥大虾就做好了，口感鲜美，味道醇香，是一道非常适合家庭聚餐或宴客的佳肴。