西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素、矿物质和纤维素，具有预防癌症、降低胆固醇、促进消化等多种功效。但是，有些人可能会担心西兰花生吃会中毒的问题。

事实上，西兰花本身是安全的食品，不会导致中毒。但是，如果生吃西兰花，可能会引起一些不适症状，如胃肠道不适、腹泻、呕吐等。这是因为西兰花中含有硫代葡萄糖苷，这种物质在西兰花被咀嚼或加热时会被分解成硫氰酸盐和糖类，而硫氰酸盐是一种有毒物质，会对人体产生刺激作用，导致不适症状。

因此，为了避免不适症状，最好将西兰花加热煮熟后再食用，或者用沸水烫一下后凉拌。这样可以有效分解硫代葡萄糖苷，减少硫氰酸盐的摄入量，保证食品的安全性。

总之，西兰花是一种非常有营养的蔬菜，但是要注意不要生吃，以免引起不适症状。正确的食用方法是加热或者凉拌，这样可以保证西兰花的营养价值，也可以保证健康安全。