东北糖蒜是一道地道的东北小吃，以其独特的甜蒜味道和咬劲十足的口感深受人们喜爱。下面，我们就来介绍一下制作东北糖蒜的腌制方法大全。

材料准备：

1.蒜头：适量

2.盐：适量

3.白糖：适量

4.醋：适量

5.生抽：适量

6.老抽：适量

7.料酒：适量

8.八角：适量

9.香叶：适量

10.桂皮：适量

做法：

1.将新鲜的蒜头剥皮，去除根部，洗净后晒干备用。

2.将适量的盐、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、八角、香叶和桂皮放入碗中，搅拌均匀成为腌制汁备用。

3.将晒干的蒜头装入干净的玻璃瓶中，倒入腌制汁，注意不要漏掉任何一个蒜头。

4.将瓶子盖紧，摇晃均匀，使腌制汁充分渗入蒜头内部。

5.将腌制好的蒜头放入冰箱保存，每隔一段时间摇晃瓶子，让腌制汁充分渗透。

6.48小时后，美味的东北糖蒜就制作完成了。

配料图片：

（插入一张东北糖蒜的图片）

小贴士：

1.蒜头的选取要注意，最好选用新鲜的蒜头，皮色白净，不要有损伤和腐烂的部分。

2.腌制汁中的调料可以根据个人口味适量调整。

3.蒜头的腌制时间越长，口感越好，但不宜超过一个月。

4.腌制汁要充分搅拌均匀，让调料充分溶解。

以上就是制作东北糖蒜的腌制方法大全，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整，制作出更加美味的东北糖蒜。