正宗竹筒饭是中国南方地区的一道传统美食，其制作方法独特，风味独特，深受人们喜爱。那么，下面就来介绍一下正宗竹筒饭的制作方法和配料。

首先，制作正宗竹筒饭需要准备好的原材料有：糯米、咸肉、腊肠、鸡蛋、香菇、葱姜蒜、花生米、油菜等。其中，糯米是制作竹筒饭的主料，其他配料可以根据个人口味适量搭配。

其次，制作竹筒饭需要用到竹筒，竹筒要光滑无缺，先用清水冲洗干净，再用火烤至表面干燥，这样可以除去竹筒内部的杂质和异味。

接下来，将糯米洗净，浸泡30分钟左右，然后捞出沥干水分。将咸肉、腊肠、鸡蛋、香菇等配料切成小块，葱姜蒜切末，花生米炸熟备用。将竹筒内壁刷上一层薄油，然后将洗净的糯米倒入竹筒中，加入适量清水，放入配料，用手拌匀。最后用竹叶或者锡纸封住竹筒口，将竹筒放入锅中，加入适量水，用中火蒸熟。

当竹筒饭蒸熟后，打开竹叶或锡纸，淋上炸好的花生米，摆上煮熟的油菜，美味的正宗竹筒饭就制作完成了。

总的来说，制作正宗竹筒饭需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握了制作方法和配料的搭配，制作出的竹筒饭一定美味可口，营养丰富。