清水煮虾是一道受欢迎的海鲜料理，它口感鲜美，营养丰富，制作方法简单易学。下面，我将为大家介绍一下制作清水煮虾的步骤。

首先，准备新鲜的大虾。将虾壳剥除，留下虾尾，然后顺着虾背用小刀剖开，去除虾线，洗净备用。

接着，准备一锅清水，加入适量的盐和姜片，烧开后放入虾，煮至虾身变红，浮起水面即可捞出。

最后，将虾放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。可以搭配蒜泥酱、葱花、香油等佐料食用，味道更加美妙。

注意事项：在制作过程中，需要注意虾的煮熟时间，过长或过短会影响口感。同时，清水煮虾不适宜过多的调料，以避免掩盖虾本身的鲜美味道。

总之，清水煮虾是一道简单易学的美食，只需要几步简单的操作，就能够制作出美味可口的虾肉。