在家怎么做双皮奶教程
来源 :华课网校 2024-07-31 19:25:09
中双皮奶是一道非常受欢迎的甜品,它口感细腻、滑润,而且营养丰富。如果你也是双皮奶的爱好者,那么不妨在家自己动手制作一下吧。下面是一个简单的双皮奶教程,供大家参考。
材料:
牛奶500毫升
糖50克
鸡蛋1个
步骤:
1. 将牛奶倒入一个锅中,加入糖,小火加热至糖完全融化。
2. 将一个鸡蛋打入一个碗中,用筷子或者打蛋器搅拌均匀。
3. 把牛奶煮沸后,将火调小,然后分别取出两匙牛奶放入蛋液中,搅拌均匀。这个过程是为了让蛋液逐渐适应温度,以免煮出来的双皮奶出现蛋花。
4. 把蛋液倒回锅中,慢慢搅拌均匀,然后用小火加热,不断搅拌,直到出现双层奶皮。这个过程需要耐心,时间约为15-20分钟。
5. 关火后,用勺子将奶皮捞出来,放入碗中,再倒入剩余的奶液。这个过程是为了让奶皮更加细腻。
6. 将锅里的奶液过滤,去掉表面的泡沫,然后倒入碗中,与奶皮混合均匀。
7. 把双皮奶放入冰箱,冷藏1-2个小时即可食用。
小贴士:
1. 制作双皮奶的关键是要控制火候,慢慢加热,不要用大火,也不要停止搅拌。
2. 在加入蛋液之前,一定要先将牛奶煮沸,这样可以保证蛋液熟透,避免食用不安全。
3. 做双皮奶的锅最好选择比较厚的不粘锅,这样可以避免奶液烧焦或者粘锅。
以上就是制作双皮奶的简单教程,大家可以试着在家里动手制作一下,相信会有意想不到的惊喜。
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