泡青椒是一种非常受欢迎的小食品，它不仅口感鲜美，而且也非常适合搭配各种菜肴。下面，我将为大家分享一下泡青椒的制作方法视频。

首先，准备好所需材料：青椒、水、盐、白糖、醋、大葱、姜片、蒜片、桂皮、八角、花椒等。

接着，将青椒洗净，去掉青椒的蒂头，将青椒切成约2-3厘米的小段，备用。

然后，将一锅水烧开，加入适量盐，将青椒放入锅中焯水，焯烫时间不要过长，一般10-20秒就可以了，焯烫过后的青椒可以去除青味，变得更加清爽可口。

接下来，将焯烫过的青椒捞出放在碗中，加入适量的白糖、醋、大葱、姜片、蒜片、桂皮、八角、花椒等佐料，搅拌均匀。

最后，将调制好的青椒装入一个干净的密封容器中，加入适量的水，盖好盖子，放在阴凉处静置24小时即可食用。

通过这个简单的制作方法视频，我们可以轻松地制作出美味的泡青椒，不仅口感鲜美，而且也非常适合搭配各种菜肴，是一道非常实用的小食品。