汪伪政府是指日本侵略中国时期，由日本人支持建立的伪政权。而蒋介石政府则是指中国国民党在抗日战争和解放战争时期的政府。

首先，两个政府的背景不同。汪伪政府是在日本侵略中国时期建立的，它的出现是因为日本希望通过控制中国政权来实现其侵略目的。而蒋介石政府则是在中国国共内战时期建立的，它代表了中国国民党的利益和意志。

其次，两个政府的性质不同。汪伪政府是一个由日本人控制的傀儡政权，它的行动完全受制于日本的意愿。而蒋介石政府则是一个独立的政府，它的行动取决于中国国民党的意愿。

最后，两个政府的政策和行动也有所不同。汪伪政府为了满足日本的利益，对中国人民进行了残酷的镇压和掠夺，与日本一起对中国进行了破坏和掠夺。而蒋介石政府则致力于抵抗日本侵略，保卫中国的独立和尊严，为此付出了巨大的牺牲。

总之，汪伪政府和蒋介石政府在背景、性质和政策上都有所不同。汪伪政府是一个叛国的政权，而蒋介石政府是一个为中国人民利益而奋斗的政府。