小海鲜是夏季的美食，在夏天，我们可以到海边去享受美食，也可以在家里自己做小海鲜美食。下面我就来介绍一下小海鲜的家常做法。

首先，选购小海鲜时要选择新鲜的，观察小海鲜的外观，如果外壳有裂缝或者发黑，就不要选择了。另外，要选择有光泽的，色泽鲜艳的小海鲜。

选购好小海鲜后，可以先将小海鲜浸泡在淡盐水中，以去除小海鲜的杂质和异味。

接着，可以用醋或者柠檬汁将小海鲜浸泡一下，以去除小海鲜的腥味。也可以在小海鲜中加入少许的姜片，以去除小海鲜的异味。

在处理小海鲜的过程中，不要将小海鲜剁碎，而是要保持完整，以免破坏小海鲜的口感和美观。

接下来就是烹饪小海鲜了，最简单的方法是将小海鲜用沸水烫一下，然后加入蒜、姜、辣椒等调料，再加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

另外，也可以用蒸的方式来烹饪小海鲜，将小海鲜放在蒸锅中，加入蒜、姜、葱等调料，蒸10-15分钟，即可出锅。

小海鲜还可以用煮的方式来烹饪，将小海鲜放入开水中，加入葱、姜、料酒等调料，煮10分钟左右即可。

在烹饪小海鲜时，要注意火候，火不要太大，以免破坏小海鲜的口感。另外，也要掌握好时间，小海鲜烹饪的时间不宜过长，以免过熟。

最后，将烹饪好的小海鲜装盘，可以加入葱花、香菜等调料，提升小海鲜的口感和美观。

这就是小海鲜的家常做法，简单易学，美味可口。大家可以在家里尝试一下，享受夏日的美味。