酸菜五花肉炖粉条是一道经典的家常菜，它将肉质鲜美的五花肉和酸爽爽的酸菜烹制在一起，再加入口感Q弹的粉条，味道鲜美可口。

制作这道菜的关键在于选用新鲜的五花肉和酸菜。五花肉要选用肥瘦相间的部位，去除血水和杂质之后，切成块状备用。酸菜要先用清水洗净，然后切成小块。

接下来，将五花肉块放入锅中，加入适量的水，放入姜片、料酒和盐，煮至水开后再煮10分钟左右，然后捞出备用。锅中的汤汁不要倒掉。

接着，在同一个锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入酸菜块翻炒。接着，加入五花肉块，翻炒均匀。再加入适量的老抽和生抽，翻炒至肉块表面均匀上色。

然后，将炖好的汤汁倒入锅中，加入适量的冰糖，烧开后转小火，把锅盖盖上，慢慢炖煮30分钟左右，直到五花肉炖得软烂入味。最后，加入泡好的粉条，继续煮10分钟左右，直到粉条熟透，汤汁浓稠即可。

这时的酸菜五花肉炖粉条，香气扑鼻，肉质鲜嫩，粉条Q弹有劲，汤汁酸甜可口，让人食欲大开。这是一道不仅美味可口，而且营养丰富的家常菜，每一口都是滋味无穷的享受。