香菇汤的家常做法大全窍门图解
来源 :华课网校 2024-08-02 17:51:53
中香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合各个年龄段的人食用。下面为大家介绍几种家常制作香菇汤的做法和窍门。
材料:
1. 干香菇10-15朵
2. 肉类(猪肉/鸡肉/牛肉)200克
3. 洋葱1个
4. 姜片2片
5. 盐、胡椒粉、鸡精、香油、葱花适量
6. 清水1000毫升
做法1:
1. 将香菇用清水浸泡30分钟至软化后切成丝,肉类切成小块备用。
2. 洋葱切成丝,姜片切成片备用。
3. 将锅置于火上,加入适量油,放入洋葱和姜片炒香。
4. 加入肉类翻炒至变色。
5. 倒入清水,加入香菇丝,煮沸后转小火煮20分钟。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,淋入适量香油,撒上葱花即可。
做法2:
1. 将香菇用清水浸泡30分钟至软化后切成丝,肉类切成小块备用。
2. 将锅置于火上,加入适量油,放入洋葱和姜片炒香。
3. 加入肉类翻炒至变色。
4. 倒入清水,加入香菇丝,煮沸后转小火煮30分钟。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,淋入适量香油,撒上葱花即可。
窍门:
1. 香菇可以先用冷水泡发,如果时间充足可以用温水泡发,这样香菇的口感更好。
2. 炒洋葱和姜片时可以加少许料酒或者白酒,能够去除腥味,提升汤的鲜味。
3. 加盐和调味料的时候要适量,过多的盐或者调味料会影响汤的口感。
4. 煮汤的时候火候要掌握好,煮过久或者过短都会影响汤的味道和口感。
总的来说,香菇汤是一道非常简单的汤品,只需要几个简单的步骤就能做出美味的汤品。希望这些做法和窍门能够帮助大家制作出更美味的香菇汤。
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