三角峰和黄辣丁都是常见的调味料，它们不仅可以为食物增添美味，还具有一定的营养价值。但是，它们在营养成分上有所不同。

首先，三角峰是一种由果实干磨制成的调味料，富含香气和辣味。它含有大量的维生素C、β-胡萝卜素、蛋白质和纤维素等营养成分。其中，维生素C和β-胡萝卜素是人体必需的营养素，可以帮助增强免疫力和促进视力健康，蛋白质和纤维素则有助于增强身体的代谢功能和促进肠道健康。

而黄辣丁则是一种由辣椒干、盐、醋和糖等原料混合制成的调味料，其主要成分是辣椒素，辣椒素是一种强烈的刺激性物质，可以促进身体的新陈代谢，增加体内能量的消耗，但过量食用会对身体造成一定的刺激。

综上所述，三角峰和黄辣丁在营养成分上有所不同，三角峰富含多种营养素，有助于增强身体的代谢功能和促进肠道健康，而黄辣丁主要成分是辣椒素，可以促进身体的新陈代谢，但过量食用会对身体造成一定的刺激。因此，在食用时应适量搭配，以达到更好的营养补充效果。