炸薯片是大家喜欢的零食之一，但是有时候炸出来的薯片不够脆不够香，怎么办呢？今天我们就来分享一下怎样炸薯片又脆又香的窍门，让你的薯片更加美味可口。

首先，我们要准备好材料。薯片需要用到马铃薯、油和盐。选用新鲜的马铃薯，切成薄片，厚度约为2-3毫米。油的选用也很重要，一般选择耐高温的色拉油或橄榄油，因为这种油不易糊。盐可以根据个人口味选择。

接下来是炸薯片的步骤。首先将油加热，温度控制在170度左右。将马铃薯片放入油中，炸至金黄色，取出滤油。这时候需要注意的是，不要炸太长时间，否则会变得过于酥软，没有脆度。同时，也不要炸太短时间，否则薯片会变得没有味道。

最后一步是调味。将炸好的薯片放入碗中，撒上盐，轻轻搅拌均匀，让盐分均匀地附着在薯片上。这样炸出来的薯片不仅脆而且香，非常美味。

总的来说，怎样炸薯片又脆又香窍门视频的关键在于掌握好油温和炸的时间，而且调味也很重要。如果你能够掌握好这些技巧，相信你的薯片一定会又脆又香，让人垂涎三尺。