雪里红炖豆腐是一道非常美味的传统汉族菜肴。它以豆腐为主要材料，搭配红烧肉和酱油等调料，炖制出一道鲜香味浓的佳肴。下面，让我们一起来看看如何制作一道美味的雪里红炖豆腐。

首先，准备好所需的材料。我们需要豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、酱油、冰糖和清水。其中，豆腐最好选用老豆腐，口感更佳。

然后，将豆腐切成约2厘米见方的小块，猪肉也切成同样大小的块。葱、姜、蒜分别切末备用。

接下来，将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和八角、香叶炒香，再加入切好的猪肉煸炒至变色。

然后，加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀，加入适量的冰糖翻炒至溶化，再加入清水，烧开后将豆腐块放入。

最后，用中小火将豆腐炖煮至入味，肉烂豆腐软即可关火。如果需要更浓郁的味道，可以适量加入盐和胡椒粉。

这样，一道美味的雪里红炖豆腐就做好啦！它的味道鲜美，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。希望大家都能尝试制作一下这道美味佳肴，享受美食带来的快乐！