大白菜是我国北方地区广泛种植的蔬菜之一，也是冬季蔬菜的主要品种之一。大白菜生长期较短，产量较高，所以在农业生产中具有重要地位。

据统计，大白菜的亩产量一般在2000~3000公斤左右，但由于不同地区的气候、土壤和种植管理等因素的影响，亩产量也会有所不同。同时，不同品种的大白菜亩产量也有所区别，一些高产、优良品种的亩产量甚至可以达到4000~5000公斤。

要提高大白菜的亩产量，需要从种植技术入手。首先，选择适宜的品种，根据当地的气候、土壤和水源等条件，选择适宜的品种进行种植。其次，做好土壤改良工作，保持土壤的肥力和水分，为大白菜的生长提供充足的养分和水分。再次，合理施肥，适时进行追肥，可以提高大白菜的产量和品质。此外，及时防治病虫害，定期进行整地、翻耕、松土等管理措施，也是提高大白菜亩产量的重要手段。

总之，大白菜是我国北方地区重要的冬季蔬菜之一，其亩产量一般在2000~3000公斤左右。要提高大白菜亩产量，需要从种植技术入手，选择适宜的品种、做好土壤改良、合理施肥、防治病虫害等措施，以提高大白菜的产量和品质。