千日红是一种常见的中草药，具有多种功效和作用。它的学名为石菖蒲，是一种多年生草本植物。千日红的根茎含有挥发油、醛类、酮类和香豆素等成分，因此具有镇静、安神、解热、祛痰、止咳等作用。以下是千日红的功效和作用及食用方法。

一、镇静安神

千日红具有镇静安神的功效，能够缓解因紧张、焦虑、失眠等引起的身体不适。可以将千日红泡水喝，或将千日红煎汤喝，均可起到镇静安神的作用。

二、解热祛痰

千日红具有解热、祛痰的作用，可以用于治疗感冒、咳嗽等症状。将千日红与其他中草药一起煎汤，可以加快药效。

三、止咳

千日红还具有止咳的功效，可以用于治疗各种类型的咳嗽。可以将千日红煎汤喝，或将千日红制成丸剂服用，均可起到止咳的作用。

四、食用方法

千日红可以用于煎汤、泡水、制成丸剂等多种食用方法。在煎汤时，可以将千日红与其他中草药一起煮，加入适量的水，煮沸后再用小火煮20-30分钟即可。在制成丸剂时，可以将千日红磨成细末，加入其他中草药，制成大小适中的丸剂，每次服用适量即可。

总之，千日红是一种非常有用的中草药，具有多种功效和作用。在食用时，需要根据自己的身体状况和需要选择适合的食用方法和剂量。同时，也要注意不要食用过量，以免引起不适。