忻州蒸肉是山西省忻州市的传统名菜之一，以猪肉为主料，加入少量豆腐、葱姜蒜等调料制成，口感鲜美，营养丰富。以下是一份关于忻州蒸肉的家常做法视频，供大家参考。

步骤一：准备材料

所需食材包括猪肉、豆腐、蒜末、姜末、葱花、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖等。

步骤二：切好猪肉和豆腐

将猪肉切成大小差不多的薄片，豆腐也切成同样大小的薄片备用。

步骤三：调制腌料

将蒜末、姜末、葱花、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖等调料混合在一起，搅拌均匀成为腌料。

步骤四：腌制猪肉

将切好的猪肉片放入腌料中，搅拌均匀后腌制30分钟左右。

步骤五：制作蒸肉

将腌制好的猪肉片和豆腐片交叉码放在蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

步骤六：上色

蒸好的肉和豆腐表面有些许微黄，可以在表面再刷上一层酱油，让它看起来更加诱人。

步骤七：装盘

将蒸好的肉和豆腐倒扣在盘子里，撒上适量的葱花，即可享用。

总之，忻州蒸肉虽然看起来简单，但其中的口味却非常讲究，需要经过精心的调制和蒸制才能达到最佳效果。希望大家能够尝试一下这道美味的忻州名菜，享受其中的美食和文化。