订亲和定亲都是古代婚姻制度中的一种形式，主要是指在婚姻之前双方家庭进行的一种形式化的约定。

订亲是指男女双方的家庭在确定双方有结婚意愿后，通过媒人等渠道，进行一系列的商议和协商，最终确定双方的婚姻关系。订亲通常是在男女双方年龄较小的时候进行的，并且双方并不一定会在短时间内结婚，而是等到双方年龄适当之后再办婚礼。

定亲则是指男女双方的家庭在确定双方有结婚意愿后，直接确定双方的婚姻关系，约定婚期并进行婚礼。定亲通常是在男女双方年龄较大的时候进行的，婚期也会比较近。

虽然订亲和定亲在实际操作中存在一定的区别，但是它们的本质意义是相近的，都是在双方家庭确定双方有结婚意愿后进行的一种形式化的约定。无论是订亲还是定亲，都是古代婚姻制度中的重要内容，都反映了当时社会的婚姻观念和文化传统。