鱼肉火锅是一道美味的冬季美食，但有些人可能会觉得鱼肉有些腥味，影响到食欲。那么，如何让鱼肉火锅不腥呢？下面来分享一些小技巧。

首先，选择好鱼肉。新鲜的鱼肉很少会有腥味，因此应该选择当天或前一天新鲜的鱼肉。如果是使用冷冻鱼肉，建议先将其解冻并清洗干净。

其次，准备好配料。一些具有辣味或酸味的调料可以中和鱼肉的腥味，比如辣椒、姜片、醋等。此外，还可以加入一些葱、花椒、八角等香料，增加风味。

接下来是烹饪过程。在热水锅中加入适量的清水，放入调料和配料煮沸，然后将鱼肉放入锅中煮熟即可。如果还是觉得有些腥味，可以在煮鱼肉前将其用酒或醋浸泡一下，去除腥味。

最后，建议在食用时配上一些新鲜蔬菜或豆腐等食材，既能增加营养又可以中和鱼肉的腥味。

总之，选择好鱼肉、准备好配料、烹饪过程中加入香料和适量的清水、食用时搭配蔬菜豆腐等，这些小技巧可以帮助你制作出不腥的鱼肉火锅，让你享受美食的同时也不会影响食欲。