鸡肉是我们日常生活中最常见的肉类食材之一。炖鸡是一种常见的做法，它不仅味道鲜美，而且烹饪过程简单，适合家庭日常烹饪。下面，我将介绍一种简单易学的家常鸡炖做法，让大家轻松享受美食。

材料：

1.鸡腿肉或者鸡翅膀：500克

2.生姜：适量

3.葱：适量

4.料酒：适量

5.盐：适量

6.白胡椒粉：适量

7.生抽：适量

8.清水：适量

步骤：

1. 鸡腿肉或者鸡翅膀先用清水洗净，然后切块备用。

2. 生姜和葱切成末备用。

3. 锅中倒入适量的清水，加入鸡块、姜末、葱末、料酒，大火煮开。

4. 倒入适量的生抽，盐和白胡椒粉，调味后将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮。

5. 每隔一段时间，用勺子搅拌一下鸡块，使其均匀受热，炖煮至鸡块呈金黄色，嫩烂即可。

小贴士：

1.炖鸡的火候要适中，不要过旺或过低，否则会影响口感。

2.加入姜末和葱末可以去除鸡肉的腥味，同时增加香气。

3.可以根据个人口味加入适量的其他调味料，如鸡精、味精等。

总之，这种家常炖鸡做法即简单又好吃，是一道不错的家庭烹饪菜品。大家可以根据自己的口味和喜好进行微调，享受美食的同时也保证了营养健康。