L27(313)交互作用表是一张用于研究蛋白质结构中氨基酸之间相互作用的表格。在蛋白质结构中，各种氨基酸之间的相互作用对于蛋白质的稳定性和功能发挥起着至关重要的作用。

L27(313)交互作用表中列出了所有可能的氨基酸对之间的相互作用，并且对每一个相互作用列出了相应的数值。这些数值代表了相应氨基酸之间相互作用的强度，可以用于评估蛋白质的稳定性和结构功能。

通过对L27(313)交互作用表的研究，科学家们可以更深入地了解蛋白质结构中不同氨基酸之间的相互作用模式，并且可以根据这些相互作用模式来设计或改造具有特定功能的蛋白质。例如，通过对L27(313)交互作用表的研究，科学家们可以改变一些氨基酸之间的相互作用，从而设计出具有更强结构稳定性或更高活性的蛋白质。

总之，L27(313)交互作用表是一项非常重要的研究工具，可以帮助科学家们更深入地了解蛋白质结构中各种氨基酸之间的相互作用，从而推动蛋白质结构和功能研究的发展。