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调凉皮大料水的配方

来源 :华课网校 2024-07-31 15:41:46

调凉皮是一道非常受欢迎的传统美食,其口感清爽、营养丰富,深受大众喜爱。而其中的大料水,更是不可或缺的关键调味料。下面,就让我来介绍一下如何制作一份美味的大料水吧!

配料:

- 八角 10 克

- 草果 10 克

- 桂皮 5 克

- 陈皮 10 克

- 花椒 10 克

- 生姜 30 克

- 大葱 50 克

- 食盐 适量

- 生抽 适量

制作步骤:

1.将八角、草果、桂皮、陈皮、花椒等香料洗净备用。

2.将生姜、大葱洗净切成小块。

3.将所有香料和生姜、大葱放入锅中加适量清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。

4.待大料汤煮好后,将香料和生姜、大葱捞出,加入适量的食盐和生抽调味即可。

小贴士:

1.大料水的味道非常浓郁,因此在使用时一定要适量,以免影响口感。

2.大料水可以事先制作好,放入冰箱中保存,需要时再取出加热即可。

3.大料水不仅可以用来调凉皮,还可以用来调味其他的菜肴,增加口感。

总之,一份好的大料水是调制一道美味凉皮的关键,希望以上的配方能够帮助大家制作出更加美味的凉皮!

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