清炖牛排骨是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍一下清炖牛排骨的做法和调料。

首先，我们需要准备的材料有：牛排骨500克，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。

接着，我们来看一下具体的做法：

1.将牛排骨洗净备用。

2.将葱姜蒜切成小块备用。

3.热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

4.加入牛排骨煸炒至两面金黄。

5.加入适量的料酒，煮至酒香散发出来。

6.加入清水，没过牛排骨即可。

7.加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，搅拌均匀。

8.用小火炖煮20分钟左右，直到牛排骨变得软烂。

9.最后，根据个人口味调整一下味道即可。

清炖牛排骨的调料比较简单，以盐、鸡精、生抽、老抽为主要调味料，这些调料在菜品中的比例可以根据自己的口味适量调整。清炖牛排骨的味道清淡鲜美，肉质嫩滑，适合家庭日常食用，也是孩子们喜欢的一道菜品。

总之，清炖牛排骨是一道简单易学，营养丰富的美食，它不仅味道鲜美，而且有助于增强人体的免疫力，是一道值得大家尝试的家常菜品。