美人椒是一种非常受欢迎的辣椒品种，也被称为“指天椒”、“红指椒”、“唐辛子”等。它的产地主要分布在南美洲、中美洲和墨西哥等地区。

美人椒的辣度适中，一般在5,000-15,000的辣度级别，与墨西哥辣椒和泰国辣椒相当。它的形状长而细，有时会弯曲，通常是红色或橙色，也有黄色或绿色的品种。 叶子呈深绿色，有光泽，花白色或淡绿色。

美人椒的口感非常好，味道相对甜一些，带有微辣的口感，非常适合用来制作各种菜肴。它可以生吃或烹饪，可以用于烤肉、炒菜、烩菜、炖肉等多种料理中。

此外，美人椒还有一些医疗价值。据说它可以缓解疼痛和消炎，对心血管系统、呼吸系统和消化系统也有益处。

总之，美人椒是一种非常具有价值的辣椒品种，它的美味和营养价值让它成为许多人餐桌上的美味佳肴。