芥末和辣根都是非常常见的调料，它们都有着辣辣的味道，但是哪一个更辣呢？

首先，要了解一下它们的来历。芥末和辣根都是植物的根茎，经过加工后制成调味品。芥末主要产自日本，中国和欧洲，而辣根则主要产自欧洲和北美洲。

从味道上来看，芥末和辣根都有着强烈的辛辣味。不过，芥末的辣味更为温和，带有一些甜味，而辣根则较为刺激，有一种强烈的气味，同时也会让人感到眼泪直流。

在实际使用中，芥末和辣根都可以用来制作各种美食，如寿司、肉类等。不过，由于辣根的辣味更为强烈，所以在制作一些需要非常辣味的食物时，辣根往往更为常用。

综上所述，虽然芥末和辣根都有着辣辣的味道，但是辣根的辣味更为强烈。不过，这并不代表芥末不好，相反，芥末的温和辣味在很多时候也带来了很好的味道。所以，选择哪种调料还是要根据个人口味来决定。