生蚝是很多人喜欢的海鲜之一，但是有时候会遇到放了几天后蚝壳开口的情况，让很多人不知道是否还能吃。那么，生蚝放了几天开口了还能吃吗？

首先，我们需要了解生蚝的存储方式。生蚝最好是活的，放在冰箱的低温室或是冰柜中保存，可以让它们进入休眠状态，延长保鲜期。但是如果生蚝已经死亡，那么就需要更加谨慎地处理。

如果生蚝死亡后，蚝壳已经开口了，这通常是因为蚝肉已经腐烂，导致蚝壳松动。这种情况下，不建议再食用，因为已经失去了新鲜美味，而且还可能会对身体健康产生负面影响。

如果蚝壳开口但是生蚝仍然有活力，那么可以先检查一下蚝肉的状态。新鲜的生蚝肉应该是白色或是淡黄色，质地柔软，不粘连。如果蚝肉变成了灰色或是粘稠，那么就不要食用了。

此外，如果生蚝散发出异味或是有异样的气味，也不建议食用。这可能意味着蚝肉已经变质了，会对身体健康产生危害。

总之，当生蚝放了几天后蚝壳开口时，需要谨慎处理。如果蚝肉已经开始腐烂或是变质，那么就不要再食用了。只有当蚝肉仍然新鲜、健康时，才能享受到美味的生蚝。